Калина на зиму как сохранить ягоды и не потерять полезные свойства
Калина – это ягодное растение, которое растет практически везде. Она является настоящим кладом для организма человека, так как содержит множество полезных веществ, включая витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Калина используется в кулинарии и медицине, но для того, чтобы сохранить ее свойства, необходимо знать, как правильно ее хранить.
Способы сохранения калины на зиму
Существует несколько способов сохранения калины на зиму:
- Сушка – ягоды калины высыхают и становятся похожими на изюм. Сушеные ягоды можно использовать для приготовления настоек, отваров, чаев и других напитков.
- Заморозка – это наиболее популярный способ сохранения калины. Ягоды моют, высыхают и замораживают в пластиковых контейнерах или пакетах. Замороженные ягоды можно использовать для приготовления компотов, варенья, сиропов и других десертов.
- Консервирование – ягоды калины заливают сахарным сиропом и стерилизуют в банках. Консервированные ягоды могут использоваться для приготовления варенья, компотов и других десертов.
Как сохранить полезные свойства калины
Для того, чтобы сохранить полезные свойства калины, необходимо учитывать следующие правила:
- Не подвергать ягоды тепловой обработке в течение длительного времени, так как при этом они теряют большую часть своих полезных веществ.
- Не использовать металлические емкости для хранения калины, так как металл может взаимодействовать с кислотой, которая содержится в ягодах.
- Хранить калину в прохладном и сухом месте, защищенном от солнечного света. Температура хранения должна быть от 0 до +5 градусов.
- Перед употреблением ягоды калины следует вымачивать в воде, чтобы убрать горечь.
Следуя этим правилам, вы сможете сохранить полезные свойства калины и наслаждаться ее вкусом и ароматом в течение всей зимы.
Как использовать калину на зиму
Калина – это универсальное растение, которое можно использовать для приготовления множества блюд и напитков:
- Компоты – замороженные или свежие ягоды калины можно использовать для приготовления вкусных компотов. Для этого необходимо довести ягоды до кипения вместе с водой и сахаром, а затем охладить.
- Варенье – консервированные ягоды калины можно использовать для приготовления ароматного варенья. Для этого необходимо смешать ягоды с сахаром и довести до кипения, после чего варенье нужно разлить по банкам и стерилизовать.
- Сиропы – из ягод калины можно приготовить вкусный сироп, который можно использовать для приготовления напитков или добавления в десерты. Для этого необходимо довести ягоды до кипения вместе с водой и сахаром, после чего процедить.
- Чай – сушеные ягоды калины можно использовать для приготовления вкусного и полезного чая. Для этого необходимо залить ягоды кипятком и настоять 10-15 минут.
- Настойки – замороженные или свежие ягоды калины можно использовать для приготовления ароматных настоек. Для этого необходимо залить ягоды водкой или спиртом и настоять несколько недель.
Полезные свойства калины
Калина – это целебное растение, которое содержит множество полезных веществ:
КАЛИНА. ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ НА ЗИМУ. Заготовки на зиму. Мой опыт.
- Витамин С – укрепляет иммунную систему, защищает организм от вирусов и бактерий.
- Кальций – укрепляет кости и зубы, улучшает состояние ногтей и волос.
- Железо – участвует в образовании гемоглобина, улучшает работу сердца и сосудов.
- Флавоноиды – обладают антиоксидантными свойствами, защищают клетки организма от свободных радикалов.
- Органические кислоты – улучшают пищеварение, укрепляют иммунную систему.
Калина – это настоящий кладезь для здоровья и красоты. Не забывайте использовать ее на зиму, чтобы сохранить все ее полезные свойства.
